한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Des recherches pertinentes menées par la China Chain Store and Franchise Association montrent que les décisions d'investissement dans le secteur de la restauration doivent être plus précises et rationnelles. Dans le passé, de nombreux investisseurs suivaient aveuglément la tendance et recherchaient des concepts chauds. Cependant, à mesure que le marché mûrit et que la concurrence s'intensifie, cette approche est devenue difficile à obtenir un succès durable.

De nos jours, le modèle de magasin satellite de marque est privilégié. Ce modèle se concentre sur une culture approfondie des marchés régionaux et, grâce à un agencement de magasins petits et flexibles, il se rapproche des consommateurs et améliore la couverture du marché et l'efficacité du service. Derrière ce changement, il est en réalité inextricablement lié à l’optimisation de la logistique et de la distribution.

Même si le fret aérien n’apparaît pas directement dans les décisions d’investissement du secteur de la restauration, son rôle ne peut être ignoré. Un fret aérien efficace garantit la fraîcheur et la diversité des ingrédients. Par exemple, certains ingrédients spéciaux provenant d'endroits éloignés peuvent être rapidement transportés vers divers endroits, enrichissant ainsi la sélection de menus du restaurant. Dans le même temps, cela permet également à certaines marques de restauration qui s'appuient sur des ingrédients frais spécifiques de réaliser un développement transrégional.

Le développement rapide du transport aérien et du fret a modifié la structure de la chaîne d’approvisionnement. Dans le passé, le transport des ingrédients pouvait être limité par la géographie et le temps, ce qui rendait difficile l'approvisionnement de certains plats dans certaines régions. Mais désormais, grâce au fret aérien, même les restaurants des zones reculées peuvent obtenir des ingrédients frais et diversifiés, améliorant ainsi la qualité et la compétitivité des services de restauration.

Pour les chaînes de restauration collective, le transport aérien et le fret revêtent une importance encore plus grande. Il permet de réaliser le fonctionnement efficace du modèle de cuisine centrale et d'assurer la standardisation et la ponctualité de l'approvisionnement en ingrédients de chaque magasin. Grâce au fret aérien, les chaînes d’entreprises peuvent mieux intégrer les ressources, réduire les coûts et améliorer l’efficacité opérationnelle.

Par ailleurs, le transport aérien de fret favorise également le développement international des enseignes de restauration. Certaines marques de restauration aux caractéristiques chinoises transportent des ingrédients et des produits spécialisés à l'étranger par fret aérien, permettant ainsi aux consommateurs du monde entier de goûter à une cuisine chinoise authentique. Cela favorise non seulement la diffusion de la culture de la restauration chinoise, mais ouvre également un espace de marché plus large pour le secteur de la restauration chinoise.

Cependant, si le transport aérien de fret offre des opportunités au secteur de la restauration, il présente également certains défis. Par exemple, les coûts de transport sont élevés, ce qui peut constituer un fardeau pour certaines petites et moyennes entreprises de restauration. En outre, les exigences en matière de conservation et d'emballage des ingrédients alimentaires sont également plus strictes, ce qui augmente les coûts d'exploitation et les difficultés de gestion des entreprises.

Face à ces défis, les entreprises de restauration doivent adopter des stratégies raisonnables. D’une part, cela peut réduire la dépendance à l’égard du fret aérien tout en améliorant l’efficacité du transport en optimisant les achats et la gestion des stocks. D'un autre côté, vous pouvez coopérer avec les fournisseurs pour partager les coûts de transport et obtenir des bénéfices mutuels et des résultats gagnant-gagnant.

En bref, même si le fret aérien ne semble pas directement lié au parcours d’investissement du secteur de la restauration, il joue en réalité un rôle moteur important en coulisses. Les investisseurs et les opérateurs du secteur de la restauration doivent en prendre pleinement conscience et utiliser de manière rationnelle les ressources pertinentes pour s'adapter aux changements et aux besoins du marché et parvenir à un développement durable.