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die entstehung des hemu restaurants fließt wie ein fluss der geschichte durch die zeit. es integriert pekings zentrale achsenkultur und esskultur und bietet den menschen ein einzigartiges geschmackserlebnis. der name des restaurants „hemu“ selbst spiegelt die betonung der zentralen achse wider. herr yang zhansheng, der gründer des restaurants, sagte: „vor zehn jahren wurde hemus erster laden in der gasse vor hongenguan eröffnet damals eröffnete hong en guan sein erstes geschäft in gulou; zehn jahre später wurde pekings central axis erfolgreich zum weltkulturerbe erklärt und das hemu restaurant kehrte in die central axis zurück die zentralachse beginnt. eine neue ära der esskultur.

von der vorderseite des hongen-tempels bis zum laden haben sie das gefühl, durch zeit und raum zu reisen und die verschmelzung von pekings tradition und moderne, antike und innovation zu spüren. das design des restaurants verbindet geschickt „zeit“ und „raum“ und zeigt die harmonische koexistenz von pekings tradition und moderne, altertum und innovation in einem modernen speiseraum. die graue textur der wand, der halterungen und der pendellampen stellen den kontext pekings dar, während die zurückhaltenden und subtilen farben zinnoberrot, dunkelgrün und cyangrau die etikette-sequenz pekings bilden.

beim betreten des restaurants fühlt es sich an, als würde man einen palast der geschichte betreten, in dem jedes detail das kulturelle erbe und den exquisiten künstlerischen ausdruck offenbart. in der halle offenbaren die fenster an der wand die majestät des kaiserpalastes und die offenheit des landschaftskorridors. in den privaten räumen sind zwischen den schwankenden bambusschatten das flüstern historischer wandgemälde und die betrachtung des charakters der literaten zu hören. während sie sich bewegen, verändert sich die szene, zeitgenössisches, modernes und altes treffen aufeinander und schaffen einen einzigartigen charme. die geschichte liegt in der gegenwart und die kunst liegt vor ihnen.

mit dem thema „zeit“ und „raum“ integriert das hemu restaurant durch sein design traditionelle und moderne, alte und innovative elemente pekings und bietet so ein einzigartiges künstlerisches erlebnis. von den weichen und zähen seegurkensehnen, geröstet mit frühlingszwiebeln und dem langen nachgeschmack auf den zähnen, über die zartheit der legendären trockenkroketten bis hin zum geheimnis des japanischen holzes, wenn die kandierten frühlingszwiebeln und die gebratene ente aufeinander treffen, ist jedes gericht voll davon mit seinem historischen charme und seinem kulturellen erbe können die menschen die esskultur pekings spüren.

die legendäre geschichte des hemu·gui gui temple ist nicht nur die geschichte des restaurants, sondern auch repräsentativ für die zentrale achse pekings und spiegelt auch den kulturellen charme der stadt peking wider. es integriert geschichte und kultur, bietet den menschen ein einzigartiges erlebnis und ermöglicht jedem ein tieferes verständnis für den entwicklungsprozess der chinesischen esskultur.