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和木レストランの出現は歴史の川のように時を流れ、北京の中心軸文化と食文化を統合し、人々に独特の味覚体験をもたらします。レストラン「hemu」の名前自体は、中心軸を重視していることを反映しています。レストランの創設者である楊振生氏は次のように述べています。「10年前、hemuの最初の店舗がホンゲングアンの前の路地にオープンしました。その時、ホン・エン・グアンは鼓楼に最初の店舗をオープンし、その10年後、北京の中心軸は無事に世界遺産に登録され、和木レストランは単なるレストランの復帰ではなく、中心軸への復帰でもあった。食文化の新たな時代が始まる。」

本源寺の門前から店内に至るまで、北京の伝統と現代、古さと革新の融合を感じ、時空を旅したような気分になれます。レストランのデザインは「時間」と「空間」を巧みに融合させており、北京の伝統と現代性、古代性と革新性がモダンなダイニング空間に調和して共存していることを示しています。壁のグレーの質感、ブラケット、ペンダントランプは北京の背景を表しており、朱色、深緑、シアングレーの抑制された微妙な色が北京のエチケットシーケンスを構築しています。

レストランに足を踏み入れると、歴史の宮殿に足を踏み入れたような気分になり、あらゆる細部に文化遺産と絶妙な芸術的表現が現れています。ホールでは、壁の窓が皇帝の宮殿の威厳と開放的な風景を表し、プライベートルームでは、揺れる竹の影の中で歴史的な壁画のささやきと文人たちの思索が聞こえます。動き回ると場面が変わり、現代、現代、古代がぶつかり合い、ユニークな魅力を生み出します。目の前には歴史があり、芸術が目の前にあります。

「時間」と「空間」をテーマにした和木レストランは、北京の伝統と現代、古代と革新の要素をデザインを通じて統合し、ユニークな芸術体験を提供します。柔らかく噛み応えのあるナマコのすじをネギと一緒にローストし、歯に残る長い余韻、伝説のドライコロッケの柔らかさ、ネギの甘露煮と鴨のローストが出会う日本の木の神秘まで、それぞれの料理には魅力が詰まっています。歴史的魅力と文化遺産により、北京の食文化を感じることができます。

和姆貴桂廟の伝説的な物語は、レストランの物語であるだけでなく、北京の中心軸を代表するものであり、北京市の文化的魅力を反映しているものでもあります。歴史と文化を統合し、人々にユニークな体験をもたらし、誰もが中国の食文化の発展過程をより深く理解できるようにします。