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ハオ・ユアンユアン氏のチームは懸命に調査に取り組んでいる。 「北から南へ進め、一歩ずつ前進し、徐々に広げていく」という考えで、高齢者食事支援拠点の建設を新たな段階に押し上げ、28のコミュニティを段階的に拡大した。地域の遊休スペースから高齢者サービスステーション、近隣委員会に直接入るまで、あらゆる場所で高齢者のニーズと敬意が反映されています。たとえ小さな窓であっても、スペースを確保できる限り、高齢者の食事のニーズを満たすことを優先すべきであると彼らは考えています。

毎朝、3 台の配送車両がセントラルキッチンから出発し、北部、中部、南部の路線に沿ってさまざまなコミュニティに規則正しく食事を届けます。これらの食事支援拠点は、地域の介護サービスステーションの利便性を活用し、外出から15分圏内にある高齢者にとって便利な食事場所となっている。

ハオ・ユアンユアン氏は、この背後にある論理は「需要」と「供給」の完璧な組み合わせであると率直に語った。ストリートレベルのセントラルキッチンはカバー範囲が広く、実需要も大きいため、介護食事支援ポイントを点在させることで、より多くの人々をカバーでき、市場規模とサービス範囲を確保できる。同時に「事業構想」も常に模索している。朝食や昼食から、はしご料理や少量の料理に至るまで、すべての食事は安全、健康、そして高齢者の味の原則に従っています。

さらに、高齢者のニーズを満たすだけでなく、市場競争力と収益性のバランスをとらなければなりません。 多様なサービス形態で高齢者向けにイートイン、テイクアウト、デリバリーサービスを提供しており、オンライン決済、年金・障害者カード決済、現金決済など複数の決済方法に対応しています。同時に、重九の桃や春節の炊き出しなど、入居者のニーズに合わせた休日特別食も積極的に発売し、食事を彩ります。

「私たちの料理は頻繁に変わり、毎月いくつかの新しいコンテンツを発表しています。これらの方法を通じて、市場の需要を開拓して満たし、高品質の供給を提供して市場の競争力と収益性をさらに高める方法を見つけています。」とハオ・ユアンユアン氏は述べています。

価格設定に関しては、高齢者の特性を十分に考慮しています。公共の福祉と市場化を組み合わせた価格計画を採用し、同様の食事の市場価格よりも確実に低価格を実現します。同時に、サービス対象者に加えて、エリア内の他の人々やビジネスビルへのサービスも引き続き提供しますが、価格は10％から20％上昇します。

結局、彼らの努力は報われました。地域高齢者ケア給食ステーションの建設は、地域の公共サービススペースを最大限に活用し、参加する地域ボランティアを募集し、レンタルコストと運営コストを削減し、セントラルキッチンの長期持続可能な発展を可能にします。ハオ・ユアンユアン氏は、「模索期間を経て、徐々に持続可能な低利益を達成し、高齢者が余裕を持って、よく食べ、便利に食べ、自信を持って食べ、健康的に食べることができるようにした」と述べた。